安庆市副市长王赵春深入城区集中配餐企业调研食品原料配送工作

为切实保障广大市民特别是学生群体的饮食安全，进一步规范集中配餐企业的食品原料采购与配送流程，2023年10月17日上午，安庆市副市长王赵春带队深入城区多家集中配餐企业，就食品原料配送环节进行专题调研。市市场监管局、市教体局、市商务局及迎江区、大观区相关负责同志陪同调研。

王赵春一行先后来到安徽某餐饮管理有限公司、安庆某营养餐配送中心等企业，实地查看了食品原料仓储区、分拣包装区、冷链运输车辆及配送调度中心。每到一处，王赵春都详细询问原料采购渠道、供应商资质审核、进货查验记录、快速检测流程以及配送过程中的温控措施和追溯体系建设情况。在企业快检室，王赵春观摩了蔬菜农残检测操作，并翻阅了当日配送台账。

调研中，王赵春指出，集中配餐覆盖面广、涉及人群特殊，食品原料配送是确保“舌尖安全”的第一道关口，绝不能有丝毫麻痹大意。他强调，企业要严格履行食品安全主体责任，全面把好原料“入口关”：一要优选定点供应商，建立稳定的原料基地，落实“一批一检一报告”制度；二要完善冷链物流，确保肉禽蛋奶等易腐原料在运输中全程温控达标，防止脱冷变质；三要健全信息化追溯，利用“安康码”或电子一票通实现原料来源可查、去向可追、责任可究；四要主动接受监管部门和社会监督，定期开展食品安全自查和应急演练。

针对调研中发现的个别企业原料贮存标识不清、配送车辆消毒记录不完整等问题，王赵春要求市场监管部门现场下达整改通知书，限期整改并开展“回头看”。他叮嘱随行的相关部门负责人，要坚持监管与服务并重，帮助企业协调解决原料供应、车辆通行等方面的实际困难，助力企业健康规范发展。

王赵春最后强调，食品安全是重大民生工程。各级各部门要以“时时放心不下”的责任感，持续加大集中配餐全链条监管力度，积极探索“互联网+明厨亮灶+精准配送”智慧监管模式，让广大市民和学生吃得放心、吃得安心，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事故的底线。